Forelle

Qualität, Genuss und Tradition in 3. Generation: Als unser Großvater Heiner 1981 die Forellenräucherei in Pottenstein ins Leben rief, war ihm vor allem eines sehr wichtig. Er wollte einen Ort erschaffen, an dem Erholung, Spaß und einzigartiger Fischgenuss zusammentreffen und Menschen jeden Alters einen genussvollen Tag erleben können. Seit 30 Jahren hat sich daran nichts geändert – und auch sein überliefertes, gut behütetes Geheimrezept für die perfekte Räucherung unserer Fische haben wir über Generationen beibehalten. Herzlich willkommen in der "Heiner's Forellenräucherei" im Herzen der Fränkischen Schweiz.

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Speisekarte

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Regenbogenforelle, Lachsforelle oder Bachsaibling. Dazu ein schmackhafter Kartoffelsalat mit Sahne-Meerrettich und Kräuterbutter. Dies und viele weitere Köstlichkeiten finden Sie auf unserer Speisekarte. Einfach köstlich!

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Tradition & Handwerk

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Als gelernter Fischzüchter hat sich unser Opa Heiner damals schnell einen Namen gemacht – sein Handwerk erlernte er von seinem Vater, der ihm als Fischmeister alles Wissenswerte vermittelte. Sein besonderes Räucherei-Rezept hat sich schnell über die Grenzen der Fränkischen Schweiz etabliert. Damals wie heute pilgern jedes Jahr viele tausende Fischfans aus aller Welt zu uns in die Forellenräucherei nach Pottenstein und genießen unseren einzigartigen und ganz besonders zubereiteten Fisch. Eines können wir Ihnen in jedem Fall garantieren: Das werden Sie schmecken!

Altes Bild
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Einfach genießen: Unsere Terrasse direkt am Fischweiher.

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Wir laden alle Familien, Freunde, Biker, Wanderer, Rodler, Höhlenbesucher, Urlauber und Kulinaristik-Fans zum Fischgenuss auf unsere Terrasse direkt neben der Teufelshöhle in Pottenstein ein. Genießen und entspannen Sie bei schönstem Wetter an unserem Fischteiche und lassen Sie sich unsere geräucherten Forellen schmecken! Natürlich gibt es unsere Fische auch zum mitnehmen.

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Fische bestellen

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Sie können unsere Spezialitäten während der Saison vom 1. April bis Ende Oktober bequem online bestellen. Nutzen Sie dazu einfach unser Bestellformular. Natürlich nehmen wir auch telefonische Bestellungen entgegen: 09243 701 17 37