Forelle

Qualität, Genuss und Tradition in 3. Generation: Als unser Großvater Heiner 1981 die Forellenräucherei in Pottenstein ins Leben rief, war ihm vor allem eines sehr wichtig. Er wollte einen Ort erschaffen, an dem Erholung, Spaß und einzigartiger Fischgenuss zusammentreffen und Menschen jeden Alters einen genussvollen Tag erleben können. Seit 30 Jahren hat sich daran nichts geändert – und auch sein überliefertes, gut behütetes Geheimrezept für die perfekte Räucherung unserer Fische haben wir über Generationen beibehalten. Herzlich willkommen in der "Heiner's Forellenräucherei" im Herzen der Fränkischen Schweiz.

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Speisekarte

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Regenbogenforelle, Lachsforelle oder Bachsaibling. Dazu ein schmackhafter Kartoffelsalat mit Sahne-Meerrettich und Kräuterbutter. Dies und viele weitere Köstlichkeiten finden Sie auf unserer Speisekarte. Einfach köstlich!

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Tradition & Handwerk

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Als gelernter Fischzüchter hat sich unser Opa Heiner damals schnell einen Namen gemacht – sein Handwerk erlernte er von seinem Vater, der ihm als Fischmeister alles Wissenswerte vermittelte. Sein besonderes Räucherei-Rezept hat sich schnell über die Grenzen der Fränkischen Schweiz etabliert. Damals wie heute pilgern jedes Jahr viele tausende Fischfans aus aller Welt zu uns in die Forellenräucherei nach Pottenstein und genießen unseren einzigartigen und ganz besonders zubereiteten Fisch. Eines können wir Ihnen in jedem Fall garantieren: Das werden Sie schmecken!

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Einfach genießen: Unsere Terrasse direkt am Fischweiher.

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Wir laden alle Familien, Freunde, Biker, Wanderer, Rodler, Höhlenbesucher, Urlauber und Kulinaristik-Fans zum Fischgenuss auf unsere Terrasse direkt neben der Teufelshöhle in Pottenstein ein. Genießen und entspannen Sie bei schönstem Wetter an unserem Fischteiche und lassen Sie sich unsere geräucherten Forellen schmecken! Natürlich gibt es unsere Fische auch zum mitnehmen.

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Highlights in der Umgebung

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Teufelshöhle bei Pottenstein

Das einzigartige Naturwunder der Teufelshöhle bietet Attraktion und Erlebnis für Besucher aus der ganzen Welt. Neben atemberaubenden Tropfsteingebilden in den verschiedensten Größen und Formen, ist auch ein komplettes Höhlenbärenskelett Teil der Teufelshöhle.

Familienbad Juramar

Zu jeder Jahreszeit bietet das Freizeitbad Juramar eine entspannte Wohlfühloase, mit Sauna, Hallenbad und Außenbereich. Nur wenige Kilometer von uns entfernt, haben Sie die Möglichkeit in milden Salzwasser zu baden und schöne Stunden mit Familie und Freunden zu verbringen.

Rodelmekka Pottenstein

Ebenfalls in Pottenstein gelegen, befindet sich die Sommer- und Allwetterrodelbahn mit einer Länge von jeweils ca. 1000m. Vor allem für Familien bietet diese Attraktion ein besonderes Highlight in unserer Nähe, neben den Rodelbahnen wird auch Bungee-Trampolin angeboten. Der perfekte Ort für spannende Ausflüge, mit anschließenden Besuch der Forellenräucherei.

Bootsverleih am Schöngrundsee

Ein weiteres Highlight unserer Region ist der Schöngrundsee und der zugehörige Bootsverleih, in der herrlichen Felsenkulisse des Tales lässt sich super enstpannen und wohlfühlen. Es gibt die Möglichkeit Ruder- oder Tretboot zu fahren, perfekt für Familien, die die schöne Natur der Fränkischen Schweiz genießen wollen.

Kletterwald Pottenstein-Weidenloh

Der Kletterwald in Pottenstein bietet ein spannendes Abenteuer für Klein und Groß, auf 12 verschiedenen Parcours mit unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen findet sich ein passender Parcour für jedermann. Die Parcours variieren in Höhen zwischen 1,50 m und 12 m.

Wanderparadies Klumpertal

Das Wanderparadies Klumpertal ist eine weitere Besonderheit unserer Region, viele Rundwege durch den Felsengarten bieten Abwechslung und eine große Auswahl. Zwischen Felsen und Bächen lässt sich die wunderbare Natur der Fränkischen Schweiz mit allen Sinnen entdecken.

Burg Pottenstein

Die Burg Pottenstein bietet einen wunderschönen Blick über die Landschaft und die Stadt Pottenstein. Die 1000-jährige Burg überzeugt mit kompletten Schauräumen und interessanten Ausstellungsobjekten. Genießen Sie den Charme der alten Gemäuer in der herrlichen Natur.

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Fische bestellen

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Sie können unsere Spezialitäten während der Saison vom 1. April bis Ende Oktober bequem online bestellen. Nutzen Sie dazu einfach unser Bestellformular. Natürlich nehmen wir auch telefonische Bestellungen entgegen: 09243 701 17 37